אוכל
-
פתיחה
-
פוקאצ'ה סיציליאנית
29shkalimמוגשת עם חמאה ושום קונפי.פוקאצ'ה ירקות שרופים מנה חריפה
31shkalimעגבנייה, בצל וצ'ילי חריף. מוגשת עם קפונטה ושמנת חמוצה -
צלחת חריפים מנה חריפה
24shkalimפלפל קלוי, שום קונפי, סלסת עגבניות, צ‘ילי אדום, שמנת חמוצה ושמן זית -
ראשונות
-
ירקות שרופים בג'וספר מנה חריפה
53shkalimפלפל שושקה, עגבנייה, זוקיני, בצל, צ'ילי ירוק, פטה כבשים ועלי אורגנו טרייםארנצ‘יני
56shkalimכדורי ריזוטו במילוי חצילים, מוצרלה ופרמז'ן, מוגש על שמנת חמוצה וגרמולטה. -
פרחי זוקיני
72shkalimשני פרחי זוקיני במילוי ריקוטה, פרמז'ן וגבינת עיזים בציפוי טמפורה, מוגש על קרם פרמז'ןויטלו טונטו
72shkalimפרוסות דקיקות של סינטה, איולי טונה, אורגנו, שמן זית וזרעי עגבנייה, מוגש לצד ברוסקטות -
טרטר בקר
72shkalimמיקס עלים, איולי חרדל, ציר בקר ומח עצם, מוגש עם בריוש שמן זיתקלמארי פריטו מנה חריפה
74shkalimראשי קלמארי בטמפורה, איולי פפרוצ'ינו ומטבל גרמולטה -
קרודו דג ים מנה חריפה
74shkalimפרוסות דג ים נא, אבוקדו, מיקס עלים, זרעי עגבנייה, קרם פרש וצ'ילי אדוםסביצ'ה על בריוש מנה חריפה
74shkalimטרטר דג ים על בריוש חמאה עם שמנת חמוצה ומיקס עלים, מוגש על גספצ'ו עגבניות ושמן צ'ילי
-
סלט פנצ'נלה מנה חריפה
61shkalimעגבניות מגי, לחם אבוד, אנשובי, פלפל חריף, בזיליקום, יוגורט ואורגנוסלט קיסר
63shkalimחסה פריכה, ביצה רכה, בזיליקום, פרמז'ן, ויניגרט קיסר ואנשובי, פרמז'ן וטוויל מחמצת -
סלט רחוב
66shkalimעלי רוקט, מיקס עגבניות, לבבות ארטישוק, בצל סגול, גבינת עיזים, פיסטוקים, שמן זית ובלסמי מצומצם
-
בשרים בג'וספר – תנור פחמים
-
פיאדינה טלה מנה חריפה
86shkalimפיתה איטלקית שטוחה, בשר מפורק, יוגורט, בצל סגול, צ'ילי ומיקס עליםנקניקיות סיציליאניות מנה חריפה
92shkalimעשויות בעבודת יד. פירה חמאה, איולי פפרוצ'ינו וחרדל -
פיאדינה שקדי עגל מנה חריפה
94shkalimפיתה איטלקית שטוחה, איולי פפרוצ'ינו, בצל, צ'ילי ומיקס עליםנתח פילה בקר
149shkalimפירה, מח עצם וציר בקר -
נתחים מיושנים (30 יום)
68 ל100 גרםshkalimנתחים לפי משקל (שאל את המלצר), מוגשים לצד פירה וברוקולי -
מהים
-
שרימפס בנוסח סיציליאני מנה חריפה
89shkalimצלפים, שום, קלמטה, אנשובי, פפרוצ’ינו, עגבניות טריות, עגבניות מיובשות, פטרוזיליה, חמאה ותפוחי אדמה פריכיםמולים מרינרה מנה חריפה
92shkalimיין לבן, ציר פירות ים, חמאה, פפרוצ’ינו, פטרוזיליה, שום וקרמבל מחמצת -
תמנון מנה חריפה
92shkalimתפוח אדמה בחמאה חומה, מיקס עלים, צ'ילי, בצל שרוף ויוגורטפירות ים אליו אוליו מנה חריפה
94shkalimשרימפס, קלאמרי, מולים, עגבניה בגריל, צלפים, פפרוצ’ינו, פטרוזיליה, לימון ויוגורט כבשים -
פילה לברק
119shkalimמוגש עם פירה חמאה, ברוקולי וגרמולטהלברק פריטו
139shkalimלברק שלם מטוגן בקמח דורום מוגש על מצע חסה לאליק, בצל סגול, צ׳ילי, גרמולטה לימונית ואיולי פפרוצ׳ינו -
לברק שלם בג'וספר
144shkalimמוגש עם ציר דגים, פירה חמאה וגרמולטהפילה דג ים
139shkalimרוטב חמאה, אנשובי, עגבניות, צלפים, צ׳ילי גרוס ועיריתֿ, מוגש לצד פירה חמאה, מיקס עלים ושמן צ'ילי -
פילה דג ים וטורטליני
149shkalimפילה בר ים לצד טורטליני חצילים שרופים ברוטב חמאת אורגנו, אפונה, פטה כבשים ושמן צ'ילי -
פסטות
פסטה טרייה בעבודת יד, ניתן להזמין גם פסטה טבעונית/ללא גלוטן/קמח מלא. -
פנה רוזה
64shkalimרוטב שמנת ועגבניות, שום ובזיליקום.מקרוני ארביאטה מנה חריפה
68shkalimרוטב עגבניות טריות, שום, צ׳ילי, זיתי קלמטה ואורגנו טרי -
ספגטיני חמאת עגבניות מנה חריפה
68shkalimשום, אורגנו, צ'ילי ופרמז'ןספגטיני קצ׳ו אה פפה
68shkalimחמאה, פרמז'ן ופלפל שחור -
מקרוני פטריות
72shkalimשמנת, שמפניון, פורטובלו, פורצ׳יני, מחית כמהין, יין לבן, בזיליקום ופרמז׳ןחונקי כמרים אלה נורמה מנה חריפה
72shkalimרוטב עגבניות טריות, שום, צ׳ילי, זיתי קלמטה, חצילים, פרמז'ן וצ'ילי גרוס -
חונקי כמרים בולונז
86shkalimבשר בקר עם ירקות שורש, יין אדום, עגבניות ועשבי תיבולספגטיני קרבונרה
87shkalimשמנת, שמפניון, פורטובלו, פורצ׳יני, מחית כמהין, יין לבן, בזיליקום ופרמז׳ן -
פפרדלה פירות ים
98shkalimפסטה שחורה, שרימפס, קלמרי ומולים, חמאה, ציר פירות ים, אנשובי, צ'ילי גרוס, קרמבל מחמצת ופטרוזיליה -
מיוחדים וכיסונים
-
ריזוטו אפונה ותרד
72shkalimחמאה, יין לבן, בצל ופרמז׳ןטורטליני מנגולד מנה טבעונית מנה חריפה
78shkalimבמילוי תרד וכרישה, שום, יין לבן ושמן צ׳ילי -
אניולוטי תפו"א וכרישה
86shkalimבמילוי ותפוחי אדמה וכרישה, ברוטב חמאת מרווה, יין לבן, פרמז'ן, עירית וקרמבל מחמצתטורטליני חצילים שרופים מנה חריפה
86shkalimבמילוי חצילים שרופים ופטה, ברוטב של חמאת אורגנו, אפונה, פטה כבשים ושמן צ'ילי -
רביולי ריקוטה ולימון
86shkalimחמאת לימון, מרווה, שום, פרמז'ן וקרמבל מחמצתקנלוני טלה
96shkalimבשר מפורק, בצל מקורמל, ציר טלה, גרמולטה, מיקס עלים, רוטב בשמל ופרמז'ן -
קולורגיונס דג ים מנה חריפה
94shkalimכיסונים במילוי של בר ים ובצל על רוטב של חמאה, יין לבן, עגבניות שרופות, בצל שרוף, פטרוזיליהקפלטי שרימפס
96shkalimבמילוי שרימפס, בריוש ובצל מקורמל. מוגש על ביסק סרטנים, קציפת פרמז'ן וקרמבל מחמצת -
פיצות
-
פיצה מרגריטה
59shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ועלי בזיליקוםפיצה קאפרזה
64shkalimרוטב עגבניות, קרעי מוצרלה טרייה, זיתי קלמטה, בזיליקום ופרמז׳ן -
פיצה תרד
64shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה, תרד, עגבניות חצי מיובשות, גבינת עיזים, ופרמז׳ןפיצה שמנת פטריות וכמהין
67shkalimרוטב שמנת כמהין, פטריות פורטבלו ושמפניון, קרעי מוצרלה, פרמז'ן ובזיליקום -
פיצה פולנטה
68shkalimקרם תירס, מוצרלה, אספרגוס, פטריות, שמן כמהין ופרמז'ןפיצה אנשובי
69shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום -
פיצה פפרוני
71shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ופפרוניפיצה פפרוני
71shkalimרוטב עגבניות, מוצרלה ופפרוני -
פיצה קרבונרה
72shkalimרוטב שמנת כמהין, בייקון, חלמון ביצה נא, פרמז'ן ואורוגולהפיצה קרבונרה
72shkalimרוטב שמנת כמהין, בייקון, חלמון ביצה נא, פרמז'ן ואורוגולה -
פיצה טבעונית
67shkalimגבינת מוצרלה קשיו, עם 2 תוספות צמחוניות לבחירה
-
אפוגטו
36shkalimמנה של אספרסו, מוגש עם גלידת וניל בעבודת יד וטוויל שקדיםעוגת גבינה גבוהה
48shkalimאפויה בתנור, מוגשת עם פירות יער, קראמבל וטוויל שקדים -
טירמיסו אוליברי
48shkalimמסקרפונה, ביסקוטים טבולים באספרסו ואבקת קקאוקנולי סיציליאני
51shkalimגלילי בצק ממולאים במסקרפונה, מוגש עם פירות יער ופיסטוקים -
עוגת פאדג׳ שוקולד
51shkalimמוגשת עם קרם מסקרפונה וקרם שוקולד חלבפחזניות קרמל
56shkalimפחזניות קרמל ממולאות בקרם שוקולד לבן על מצע של ריבת חלב, מוגשות עם קראמבל שקדים ופירות יער